Braised Ankake Udon noodles

生姜でポッカポカ♪煮込みあんかけうどん


料理名：煮込みあんかけうどん
作者：u-tin♪

■材料（２人分）
うどん / ２玉
＊水 / ６００ｃｃ
＊醤油（濃口） / 大３
＊醤油（薄口） / 大３
＊酒 / 大３
●片栗粉・水（とろみ付け） / 各大２
◇しめじ / 1／２株
◇人参 / １／４本
◇卵 / ２個
生姜 / 適量
◇絹豆腐（２５０ｇ） / １丁
出汁の素(お好みのもの) / 適量

■レシピを考えた人のコメント
生姜が味のアクセントにもなり、保温効果も高め良い仕事をしてくれてます。寒い日にどぉ～ぞ♪

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Ingredients (serves 2)
Two udon noodles
Water　600cc
Heavy Soy sauce 3 tbsp
Thin Soy sauce 3 tbsp
Sake 3 tablespoons
Potato starch 2 tablespoons
Shimeji mashrooms　1 / 2
carrot　1 / 4
2 eggs
Appropriate amount of ginger
250g silken tofu
Instant bouillon qs

1 Keep the tofu cut into bite-size carrots shimeji mashrooms.
Keep wholesale ginger.
Boil noodles.

2 Instant bouillon to boil water and put in a pot.
Shimeji mashrooms, tofu, boil carrots added.

3 Heavy soy sauce, Thin soy sauce, add sake, thickened with starch beaten with water to give. Thickened arrive, complete it by boiling selenium added to the egg.

4 Put the noodles, turn to put out.
Finally finished to put lots of ginger.