2011年8月8日月曜日

Vichyssoise with tofu

豆腐でビシソワーズ!
豆腐でビシソワーズ!

料理名:ビシソワーズ
作者:坐忘庵

■材料(4人分)
豆腐 / 1丁
生クリーム / 200cc
牛乳 / 300cc
固形コンソメ / 1個
水 / 100cc
玉葱 / 1個
塩 / 適量
コショー / 適量
パセリのみじん切り(または万能葱) / 適量

■レシピを考えた人のコメント
当館の女性スタッフに好評のビシソワーズです。皆様も是非一度お試し下さい!
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Ingredients (serves 4)
Tofu 1 Chome
Fresh cream 200cc
Milk 300cc
One solid piece consomme
Wed 100cc
1 onion
Appropriate amount of salt
Appropriate amount of pepper
Appropriate amount of chopped parsley

1 Dissolve the broth through fire and water pan.

2 Loosened by hand tofu, milk, fresh cream in blender.

3 Boil in a pan with hot water and cut into appropriate size onion (should become soft).
1 and 2 into the mixer. Salt and pepper to taste furnished, even mix.

4 Serve instruments, decorated with parsley, voila!

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